كوكتيلات الفواكه
غالبًا ما يتم تقديم الكوكتيلات المحضرة من مزيج من الفواكه كآخر وجبة، وعادة ما تكون على الغداء أو العشاء، لتختم غدائك أو عشائك. في الطقس الدافئ، فهي بديل ممتاز للمشروبات الغازية و الغير طبيعية و التي تشكل ضررا في المعدة و إنتفاخ البطن و هذا الأمر مزعج للغاية، ويمكن حتى استخدامها لتحل محل طبق الحساء. وينبغي أن تكون الفواكه المستخدمة لهذا الغرض أكثر حمضية، لأن الأحماض والنكهات مخصصة لتكون بمثابة مقبلات، أو نفس الغرض الذي تؤخذ من أجله الحساء الساخن والمتبل للغاية. يجب دائمًا تقديم كوكتيلات الفواكه باردة ستكون منعشة.
كوكتيل الجريب فروت
يمكن تقديم الكوكتيل الموضح هنا في أكواب ذات سيقان أو في قشور الجريب فروت (برتقال الهندي أو ما يعرف بـ بوم بلوموس في شمال إفريقيا). إذا كان سيتم استخدام قشر الفاكهة كوعاء، فيجب تقطيع الجريب فروت إلى قسمين، في منتصف المسافة، وإزالة الثمرة، ثم تحزيز حواف القشرة. يجب اعتماد خطة تقديم الكوكتيل هذه فقط عند استخدام حبات الجريب فروت الصغيرة، لأنه إذا كانت القشرة كبيرة، فيجب استخدام كمية من الفاكهة أكثر مما هو مقبول للكوكتيل.
المكونات:
2 جريب فروت، 2 برتقال من نوع آخر، 1 أناناس طازج أو معلب مقطع، سكر مطحون
طريقة التحضير:
إزالة اللب من الجريب فروت والبرتقال. ومع ذلك، إذا كنت ستستخدم قشر الجريب فروت لتقديم الكوكتيل، فيجب تقطيع الجريب فروت إلى نصفين ثم إخراج اللب من القشرة بسكين حاد. بعد إزالة أجزاء اللب، قم بتقطيع كل قطعة إلى عدة قطع. يُضاف الأناناس المقطع إلى الفواكه الأخرى، ويُمزج معًا جيدًا ويوضع على الثلج حتى يبرد تمامًا. ضعيها في أكواب الكوكتيل أو قشور الجريب فروت، ثم اسكبي ملعقة أو اثنتين من عصير البرتقال فوق كل حصة، ورشيها بالسكر البودرة، وزينيها بالكرز، وقدميها باردة.
كوكتيل الصيف
بما أنه يمكن الحصول على الفراولة والأناناس طازجتين في نفس الوقت خلال فصل الصيف، فغالبًا ما يتم استخدامهما معًا في تحضير الكوكتيل. عند تحليتها قليلاً بالسكر البودرة وتركها لتصبح باردة كالثلج، تشكل هذه الفاكهة مزيجًا لذيذًا.
المكونات:
1 أناناس طازج أو معلب مقطع، 2 الفراولة، السكر البودرة
طريقة التحضير:
تحضير ثمرة أناناس طازجة، وتقطيع كل شريحة إلى قطع صغيرة أو مكعبات. نغسل الفراولة ونقشرها ونقطعها إلى شرائح صغيرة. نخلط الثمرتين ونرشهما بالسكر البودرة. ضعيها في أكواب الكوكتيل واتركيها على الثلج لفترة قصيرة قبل التقديم.
كوكتيل فواكه
يتم صنع كوكتيل الفواكه من خلال الجمع بين عدد من أنواع الفاكهة المختلفة، مثل الموز والأناناس والبرتقال و الكرز. يتم تقديم هذا الكوكتيل في كوب زجاجي على طبق صغير. لا شيء أكثر لذة من هذا يمكن تحضيره للطبق الأول أو الأخير من وجبة العشاء أو مأدبة الغداء التي سيتم تقديمها بشكل لذيذ. ميزتها هي أنه يمكن تحضيرها في أي موسم تقريبًا من السنة بهذه الفاكهة المعينة.
المكونات:
2 موز، 1 أناناس طازج أو معلب مقطع، 2 برتقال،1 كوب من حبات الكرز، عصير الليمون، السكر البودرة
طريقة التحضير:
قشر الموز وقطعه إلى مكعبات. قطع الأناناس إلى مكعبات. إزالة اللب من البرتقال بنفس طريقة تحضير كوكتيل الجريب فروت، وتقطيع كل قسم إلى عدة قطع. امزجي هذه الفواكه الثلاث. نقطع الكرز إلى نصفين ونضيفه إلى الخليط. توضع على الثلج حتى تبرد تماماً. للتقديم، ضعيه في أكواب الكوكتيل وأضيفي إلى كل كوب ملعقة كبيرة من عصير الكرز وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يرش بالسكر البودرة ويقدم.